Truc de cuina: El sofregit


Encara que tinguem mandra, sempre té més bon gust i és més saludable el sofregit fet a casa.
El sofregit és un petit gran tresor de la cuina que sempre t’alegra qualsevol plat i és la base principal de la majoria dels arrossos, pastes i d’altres plats.

Bé, no et negarem que a nosaltres també ens fa mandra preparar un bon sofregit, però no hem de renunciar a aquesta meravella de la cuina i per això t’expliquem un truquet.


Pràcticament hi ha la mateixa feina si en fem poc com si en fem molt, doncs bé fes una bona quantitat de sofregit cada vegada. Quan ja el tinguis fet, el deixes refredar molt (deixa’l tota una nit a la nevera), el poses en una o dues bosses de plàstic de les que venen per congelar y ho distribueixes per la bossa de manera que quedi una capa d’ uns dos cm. de gruix.
Llavors, quan ho vulguis utilitzar solament hauràs d’obrir el congelador i partir fàcilment el tros que vulguis amb les mans.
I bé, ja està, així sempre tindràs el sofregit a punt per donar vida a qualsevol plat que vulguis cuinar.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada