Com espessir un puré massa líquid



Si has preparat puré i, després de passar-lo per la batedora, veus que t’ha sortit massa líquid, fes això:

Agafa una llesca de pa, treu-li l’escorça, afegeix la molla al puré i torna a batre. El pa absorbirà l’excés de líquid i quedarà totalment incorporat al puré.

Si encara no ha espessit prou, posa-n’hi una altra.

És un truquet molt senzill que de vegades utilitzo també en les cremes de verdures, i queden perfectes.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada